自分の畑のpHを測定したことがありますか？実は土には酸度が存在します。野菜は、根を張る土の酸度に敏感です。なぜなら酸度が野菜にとって良くないと、養分を取り込めないからです。ほとんどの野菜は、弱酸性から中性の土を好みますが雨の多い日本の土壌は、土のカルシウムカリウム、マグネシウムなどが流されやすく、酸性土となってしまいがちなのです。そこで、土の酸度をアルカリ性、中性に調整するために石灰等を撒きますが、その分量を間違えると、野菜の収穫に影響を及ぼします。そこで、PH計を使い、酸度を測り、対処することがとてもたいせつなのです。