ただ土に苗（種）を植えて、水と肥料を与えていれば野菜は育つ・・・と考えている方はいませんか？ 野菜を作るためには、まず、畑の土を知る事がたいせつです。それぞれの場所によって土の性質が違うように、野菜にも育ちやすい好みの土の性質があります。そういった野菜の好みに土をあわせてあげることで、野菜の成長は変わってくるのです。いざ野菜を作ろうと思っても、畑であれ、プランターであれ、土作りが野菜作りの半分以上を決定すると言っても過言ではありません。